Départ vers Salles la Source, pittoresque village, composé de trois bourgs, accroché à la falaise, connu pour ses magnifiques cascades.
Visite du Musée des Arts et Métiers Traditionnels, implanté dans une ancienne filature. Vous effectuerez un voyage dans le temps et découvrirez à travers les nombreux objets la vie et le travail de nos grands-parents. Vous découvrirez d’anciennes machines utilisant l'énergie de l'eau et du vent (pressoirs, moulins à farine et à huile, martinets...), des outils qui servaient au sabotier, tisserand ...
A la sortie du musée, déjeunez au restaurant Cascade
Poursuite vers Marcillac, village aux maisons à colombage en grès rouge. Découverte de l’atelier du Liadou du Vallon. Le Liadou est un authentique couteau aveyronnais aux origines paysannes créé pour les vignerons de Marcillac qui l'utilisaient jadis pour fendre l'osier et lier la vigne. Aujourd'hui, il renaît grâce Nicolas Julvé à travers 4 collections réalisées dans la plus grande tradition coutelière aveyronnaise.
Direction Valady à la découverte du vignoble de Marcillac. Visite guidée de la cave coopérative. Vous découvrirez l’histoire du vignoble qui fut, selon la légende, introduit par les moines de Conques et sauvé d’une disparition certaine par une poignée de passionnés. Aujourd’hui ce vin bénéficie d’une AOC. La visite se terminera par une dégustation.